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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段  翻
炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。