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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，
生姜切片 ，葱切

 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的
时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。