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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮 开后
转中 火。煮到水快
熬干
的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。