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　　做法：  春笋切 成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。