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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐 捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油 ，放 
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。