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　　做法： 春笋切 成片  后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。