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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。 
用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待  油六成热下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他

材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。