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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用

清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。