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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮 到水快  熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。