人人操1
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。
锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。