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　　做法：春笋
切成片后加

少许盐捞 
出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开

后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。