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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
 切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大  火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。