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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖  上锅
 盖焖。