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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。