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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
 右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中  火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。