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什么

　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用 清水 浸泡， 生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片  、葱段 翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加
入盐，翻炒 均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。