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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

 ，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。