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　　做法： 春笋切


成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均

匀稍
收汁时盖上锅盖焖。