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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 
 2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。