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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸
泡，生 姜切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。