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　　做法：春笋
切成片后加少 
许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖 上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。