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邻居的嫩苞张开

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加
入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。