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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮  山和 薏米


。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺  油，待油六成 热下
鱼，煎至
微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 
， 武火煮 沸，转 中小火煲一个半  小时

 ，下盐调味即可品尝。