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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻
炒 均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，  翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。