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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分

钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖


上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。