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日蝉

　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜
、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。