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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1 分钟左右。再加入
生 抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。