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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转 中 火 。煮到水快熬

干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。