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　　做法：春笋切成片后加 少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜 、春笋
、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。