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　　做法：洗净  宰好鲫 鱼，洗 净淮山和薏米

。用清水把陈皮
 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用

姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐

调味即可品尝。