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　　做法：
春笋切成片后加 
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅

盖 焖。