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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、
牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖  大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。