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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、 老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。