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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡 ，
 生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。