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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
片
、葱段翻炒1分钟
左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。