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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
 片、葱段  翻炒1分钟左
 右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。