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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量

清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。