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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒 入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。