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　　做

法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。