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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出

后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生  姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。