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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮 开后 
转中 火。煮到水

快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。