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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱  切成
 段。锅烧热
 ，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水

快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。