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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。