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　　做法
：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。