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年2之风云
 再起|悍刀 雪中行

　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少 量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。