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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。 锅烧热
，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。