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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。