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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开
 后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。