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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入  生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。