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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。